味着け味つけ
あじつけ
Noun, Participle, Verb, Transitive, Intransitive
1.
seasoning, flavour, flavor
food, cooking
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わしょくのあじつけは、だしがきほんです。
和食の味付けは、出汁が基本です。
The seasoning of Japanese food is based on dashi (broth).
ちいきによって、おなじりょうりでもあじつけがおおきくことなります。
地域によって、同じ料理でも味付けが大きく異なります。
Depending on the region, the seasoning of the same dish can vary greatly.
きょうのゆうしょくは、わたしがとくいなちゅうかふうのあじつけにしよう。
今日の夕食は、私が得意な中華風の味付けにしよう。
For tonight's dinner, I'll make it with my specialty, Chinese-style seasoning.
そざいのあじをいかすため、あじつけはひかえめにするのがコツです。
素材の味を活かすため、味付けは控えめにするのがコツです。
To bring out the natural flavor of the ingredients, the trick is to season lightly.
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