よわび
Noun
1.
low flame (cooking), low heat, simmering
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たまごをやくときはよわびでゆっくりと。
卵を焼くときは弱火でゆっくりと。
When frying eggs, use low heat and cook slowly.
スープはよわびで20ぷんにこんでください。
スープは弱火で20分煮込んでください。
Please simmer the soup for 20 minutes over low heat.
こげつかないように、よわびでじっくりとにつめるのがコツです。
焦げ付かないように、弱火でじっくりと煮詰めるのがコツです。
The trick is to simmer it slowly over low heat so it doesn't burn.
このソースは、よわびでとろみがつくまでまぜつづけるひつようがあります。
このソースは、弱火でとろみがつくまで混ぜ続ける必要があります。
This sauce needs to be continuously stirred over low heat until it thickens.
よわびでちょうりすることで、しょくざいのうまみがさいだいにひきだされます。
弱火で調理することで、食材の旨味が最大限に引き出されます。
By cooking over low heat, the umami of the ingredients is maximized.
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