したあじ
Noun
1.
seasoning of food
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りょうりのせいこうは、てきせつなしたあじにかかっている。
料理の成功は、適切な下味にかかっている。
The success of a dish depends on proper seasoning.
とりにくにしおこしょうでしたあじをつけ、しばらくおく。
鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、しばらく置く。
Season the chicken with salt and pepper, then let it sit for a while.
このレストランのシェフは、したあじのつけかたがぜつみょうだとひょうばんだ。
このレストランのシェフは、下味のつけ方が絶妙だと評判だ。
The chef at this restaurant is reputed for their exquisite seasoning technique.
したあじをしっかりつけることで、そざいのうまみがさいだいにひきだされる。
下味をしっかりつけることで、素材の旨味が最大限に引き出される。
By thoroughly seasoning, the umami of the ingredients is brought out to its fullest.
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